Branza de vaci grasa si fina (ideal fara granulatie) 4-500g
4 oua
esenta de vanilie
1 cana de zahar
Biscuiti digestivi pentru blat - 100g
Unt - 20g
3 linguri de zahar
Jumate de lingurita de scortisoara
Blatul: se dau la mixer biscuitii pana se fac firimituri mai grunjoase. Se amesteca cu untul si 3 linguri de zahar si cu scortisoara. Se preseaza pe fundul formei de tort (cu peretii detasabili de preferat)
Umplutura: se mixeaza branza cu zaharul si esenta de vanilie. Se adauga treptat ouale, unul cate unul. Cand are consistenta omogena si mai groasa ca smantana se toarna peste blat.
Cuptorul se preincalzeste la 160 grade.
Se tine prajitura la 150 grade pentru aprox 1h sau pana cand marginile nu mai tremura. E normal ca centrul sa tremure, se va potoli cand se raceste. Ca sa nu crape compozitia, se recomanda o cratita cu apa in cuptor care sa se evapore in timpul coacerii.
Prajitura se lasa sa se raceasca in forma dupa oprirea cuptorului si apoi se da la frigier cateva ore.
Enjoy!
