Reteta optimizata :)
Marinam pulpe de pui cu/fara os intr-un amestec de:
* kefir, sare, usturoi pisat, piper, paprika, ground cumin
lasam peste noapte la frigider
Incingem ulei de floarea soarelui / rapita la 170C (cu termometru de mancare) - dureaza oleaca mai ales la induction hob
Intre timp, preparam un amestec de faina de grau cu condimente: sare, oregano, paprika, smoked paprika, ground cumin, dried onion/garlic (daca e), piper.
Taram fiecare bucata de pui prin faina si le bagam direct in frier cand ajunge la 170.
Lasam acolo vreo 8-10min in functie de cat de groasa e carnea. Nu le intoarcem decat dupa vreo 4-5min sa nu stricam batter-ul
Atentie la scos sa nu se abureasca, sa stea la aer pe hartie absorbanta ca sa ramana crispy
Merge maxim cu un sos aioli!
Ta-daaaa
