Piept de rata cu pere posate in vin
Sos de prune
Cavolo nero tras la tigaie cu usturoi
Piure
Se face pieptul de rata frumos, piele crispy, etc.
Pere taiate se fierb in vin cu o lingura de zahar si condimente: scortisoara, cuisoare, coaja de lamaie
In tigaie se face deglazing cu vin rosu si prune. Cand se fiebe para, se toarna si vinul de acolo si se reduce cu prunele care fierb.
Sosul se trece prin sita ca sa ramana reziduurile.
Cavolo nero iese bestial prajit in tigaie cu usturoi in ulei de masline.
Se pot face si cartofi roasted si legume la cuptor in general.
yam yam
